Tras finalizar la época de vendimia, nos pusimos manos a la obra para aportar comida al suelo. En primer lugar cortamos la hierba espontanea con la trituradora, después abonamos superficialmente toda la finca, a continuación sembramos centeno y veza y para finalizar pasamos los ganchos. El objetivo perseguido era aportar materia organica al suelo y que con la llegada de la primavera, esas semillas que plantamos, junto con la vegetación espontánea que teníamos, nos sirvan de abono verde para la viña.
Hacemos dos cortes de hierba por año (o tres según el año), uno en el comienzo de la primavera y otro tras la época de vendimia. En ambas épocas hacemos prácticamente lo mismo: hierba y ganchos, salvo en el primero de la temporada, tras la vendimia, en el que además añadimos el abono y las semillas.
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